芒果营养价值大公开!这四族群避免过量吃生活

2020-05-22 浏览量: 259

芒果不只单吃美味,加入剉冰及打成果汁都是令人爱不释手的消暑圣品。   图:农委会台南农改场/提供

盛产于夏季的「芒果」季节到了!一口咬下绵密又多汁的芒果,香甜气味在嘴里爆开,夏天就是要这一味!而芒果不只是好吃而已,还拥有丰富的营养价值, 不过,芒果对许多人来说却是「过敏」的来源,引发皮肤病或发炎,让人无法安心大吃,而究竟芒果有什幺样的营养价值,又会引发什幺样的过敏症状呢?

芒果富含维生素C   可增强肠胃蠕动 

现代医学研究指出,芒果每百公克所含的维生素C,高出其他水果许多,此外,芒果所含的粗纤维,可增强肠蠕动。根据卫生福利部所刊载台湾地区食品营养成分分析,芒果每百公克大约含有热量 40~60 大卡,主要营养成分含有是果糖、葡萄糖等碳水化合物,相当容易消耗,并富含大量的胡萝蔔素及维生素 B 群,而且抗氧化能力高,也可辅助维生素C、 维生素E等其他抗氧化营养素,营养成分含量的总合均优于苹果与奇异果。

根据台湾食品成分资料库2018年版资料指出,爱文芒果平削切半来说,1.5片为150公克左右视为一份水果,含有维生素A2880 IU,维生素C 35..3毫克、叶酸40.6微克。

营养丰富的芒果当心引起过敏!

不过,虽然芒果营养丰富,但有些人吃芒果会过敏,但有些人没吃芒果只接触到芒果皮的汁液也会过敏,究竟是为什幺芒果会引起过敏反应呢?

财团法人癌症关怀基金会校园营养讲师简钰桦指出,芒果过敏可以分为两类,一类是对芒果本身过敏,另一类是对芒果树干、树叶及果皮汁液中的「漆酚」过敏,而这两种引发过敏症状不太相同,且过敏症状的严重性又因人而异,并非所有症状都有。

迟发性全身过敏:

在吃入芒果后将产生流鼻水、流泪水、唇及喉咙肿胀、声音嘶哑、打喷嚏、腹泻、腹部疼、痛呼吸困难,严重的会引起过敏性休克。

简钰桦建议,对芒果过敏的人(吃芒果后会引发全身性过敏反应的人)最好儘量少吃芒果,尤其是会引发严重反应者(如呼吸困难)更需要避免摄食到含有芒果成分的食品。 

接触型过敏:

接触芒果树干、树叶或果皮等之汁液(如採摘芒果时或剥芒果皮时)会引发接触性皮肤炎,直接接触的皮肤会发痒、红肿、起水泡、脱皮,严重的会冒出脓包、有灼痛感。

简钰桦建议,当洗、剥及切芒果时可带着手套洗,并鼓励用蔬果刷,或是乾净的牙刷,搭配刷子可以更确实清洗。

芒果可别过量吃!尤其这四类人要注意

一、肾脏功能不好者:
芒果钾离子丰富,肾脏功能不好也意味代谢不好,不利于排出。

二、心脏病患者:
应注意水份的摄取,芒果离子量高,会导致水分不平衡,心脏肌肉传导上也会受影响。

三、糖尿病患者、血糖偏高者:
糖尿病患者应适量摄取,以免血糖过高。

四、减重者:
芒果糖分高,简钰桦表示,身体所需要的天然醣份不宜过量,避免在身体转化为脂肪或是导致血液中三酸甘油脂飙高。

芒果不只是好吃而已,还拥有丰富的营养价值, 不过,芒果对许多人来说却是「过敏」的来源,引发皮肤病或发炎,让人无法安心大芒果每百公克所含的维生素C,高出其他水果许多,常吃可降低胆固醇、三酸甘油酯,有防治心血管疾病的功效芒果所含的粗纤维,可增强肠蠕动,加速结肠内粪便的排除,可抑制结肠癌的产生,不只如此,芒果也具有去痰、止咳及抗癌的作用。

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