增强肝脏的解毒功能!消水肿缓肠胃痛排毒餐这样吃

2020-06-28 浏览量: 277


春天是排毒的季节,需增强解毒器官「肝」的功能
在冬季,五脏六腑会抑制活动以便贮存营养与气,很容易囤积老废物质与毒素。当春天来临,掌管解毒功能的「肝」就会开始活络。
因此,春季的肝总是过劳。所以要摄取可增强肝功能的食材,藉此提高排毒效果。
当肝因为过度使用而变弱时,血液的解毒和贮存功能无法顺利运作,便会使血液变成浓稠的「瘀血」状态,或者出现血与气冲到头部的「上冲」情形。瘀血与上冲,会引发眼睛充血或冒疹子、潮红或头痛、心神不宁等情况,过敏的人则会产生花粉症等过敏症状,请多吃能够改善气血循行的食材。
可增进肝功能、具有补血降气作用的是「苦味」食材。当季食材以及油菜、款冬花等,便是应该在春季食用的食材。
此外,五行之中,春天属木、五脏对应的是肝、五味对应的是酸。由于酸味食材也对肝有益,不妨吃些春季上市的柑橘类等食物。
建议食材

  • 油菜、款冬花
  • 艾草、土当归
  • 蕨菜、款冬
  • 芹菜
  • 洋葱
  • 牛蒡
  • 羊栖菜、海带芽
  • 蛤蜊、文蛤
  • 草莓
  • 枇杷
  • 荔枝

  • 豌豆
  • 高丽菜
  • 明日叶
  • 日本水菜
  • 竹笋
  • 香菇
  • 黑木耳
  • 橘子
  • 八朔蜜柑
  • 伊予柑


春季可消除浮肿的排毒套餐
春天是肝功能减弱、解毒能力衰退的季节。食用能调整肝功能的蛤蜊和竹笋、油菜等有苦味的蔬菜,即可轻鬆排毒。
蛤蜊饭
增强肝脏的解毒功能!消水肿缓肠胃痛排毒餐这样吃
303kcal    盐分0.9g    1 人份
2 人份
蛤蜊…200g
蛤蜊煮汁…50ml
白饭 …2 碗份
鸭儿芹 …适量
A
酒…1小匙
盐、砂糖…各2小匙
味醂…1大匙
  1. 将蛤蜊放进锅子,用刚好盖过蛤蜊的热水稍微汆烫,取50ml的煮汁备用。
  2. 将1的50ml 煮汁和 A放进另一个锅子里加热,把酱汁收乾一些。
  3. 把煮好的饭和2放进大碗里拌匀。
  4. 盛在容器里,加上鸭儿芹即完成。

Point
视情况倒入煮汁和白饭搅拌,注意不要让饭变得太软。
嫩笋汤
增强肝脏的解毒功能!消水肿缓肠胃痛排毒餐这样吃
12kcal    盐分0.9g    1 人份
2 人份
水…500ml
柴鱼片…10g
烫竹笋 …50g
海带芽…10g
盐、酱油…适量
  1. 将水倒进锅子里加热,煮滚后放进柴鱼片,再次煮滚后关火,静置1∼2分钟。
  2. 将竹笋切成瓣状薄片,海带芽用水洗过后,切成2∼3公分长度。
  3. 将2放进碗里,并倒入用盐、酱油调味的温热1汤汁。

入味油菜
增强肝脏的解毒功能!消水肿缓肠胃痛排毒餐这样吃
124kcal    盐分0.9g    1 人份
2 人份
油菜… 150g
油豆腐…1块
油 … 适量
A
酒 …2 小匙
酱油 …2 小匙
味醂 …2 小匙
日式高汤 …100ml
  1. 将油菜切成4公分长度,油豆腐用热水烫过去油,纵切成两半后切细。
  2. 将油倒进锅子里加热,将1放进锅里炒1∼2分钟,加入A后以中火煮到酱汁收乾。

Point
为了品嚐当季油菜的自然风味,完成时请不要放太多盐,让口味清淡一些。

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